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安徽推出一最新标准！影响每个人！
安徽公筷公勺出标准了！
颜色、长度都有规定！
《安徽省地方标准公筷公勺服务规范》 明确公筷公勺的定义，即两人或两人以上同桌用餐时，在同一器皿内取食菜品（冷菜、热菜、汤羹）、点心、主食、水果等，不与口接触的公用的筷子、勺子等用餐工具。
公筷颜色应与自用筷有明显区别，
易于辨别，
颜色宜为白色、类白色或不锈钢色。
公筷长度应比自用筷
长3厘米至5厘米，筷头略尖细。
公勺宜带有可防止滑落至汤盆中的挂钩，
长度应不小于20厘米，
勺头长度不小于7厘米，
勺面宽度不小于4.5厘米。
公筷公勺宜在显著位置
印烫明显的“公筷”“公勺”“公用”等字样。
按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的原则，为每道菜品（冷菜、热菜、汤羹）、点心、主食、水果等配备一副公筷或一把公勺。有条件的可实行“双筷制”，为每位就餐人员配备一副公筷和一把公勺。
自助餐应保证每道菜品配有一个餐夹或一把公勺。宜在工作台设置公筷公勺专用存放区域，方便服务人员、就餐人员识别取用。
生鲜上桌的食品（如火锅涮菜、生食海鲜等），应提供与自用筷勺、常规公筷公勺有区别的“生料专用公筷公勺”。
服务人员应在就餐前根据菜品数量备足公筷公勺。服务人员应在上菜的同时，根据菜品品类正确摆放公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法。就餐人员如提出分餐要求，服务人员应使用公筷公勺进行分餐。
如遇就餐人员用错公筷公勺或放错位置造成污染，服务人员应立即更换。如遇同类菜肴需合盘或换盘时，服务人员应使用公筷公勺。
餐后剩余食品打包，服务人员应使用公筷公勺。撤盘时先撤公筷公勺，后撤菜盘。服务过程中，应及时提醒公筷公勺不应接触自用餐具、不将菜品返回餐盘、避免汤汁溢出、不宜将公筷公勺插入菜、饭中。
看来很快
每个人出门就餐时
使用餐具的习惯都要发生改变了！
责任编辑： phl
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